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黑茶對人體有哪些作用和功效?
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黑茶是因成品茶外觀呈黑色,而得名。屬于后發(fā)酵茶,主產(chǎn)于四川、云南、安徽等地。是用黑毛茶原料成熟度較高的茶,壓制而成。分為茯磚、花磚、黑磚等。
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份,主要有維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等。
功效與作用
1,助消化解油膩及降脂作用,黑茶中的咖啡堿、維生素、磷脂等有助于人體消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝,咖啡堿能***提高胃液的分泌量,從而增加食欲,幫助消化。還能改善腸道微生物環(huán)境,具有順腸胃的功能。黑茶還含有豐富茶多糖具有降低血脂和血中氧化物活性的作用。
2,降血壓、降血糖,茶葉具有降血壓的作用,茶葉***有的氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元,起到抑制血壓升高的作用。還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白。茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。
3,殺菌、利尿解毒,茶黃素對腸類桿菌,金***葡萄球菌等有明顯抗菌作用。還對流感***及輪狀***有抑制作用。黑茶中的咖啡堿能通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。
4,抗氧化和抗癌的作用,黑茶含有多種維生素及微量元素,具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老及抗癌。
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黑茶在我們這里喝的人少些,可在西北啊素有“寧有三日無糧,不可一日無茶”之說,這個茶就是黑茶,可見黑茶在當(dāng)?shù)厝诵闹械姆萘俊D阆氚?,牧民們有時一個冬天很少碰蔬菜和水果,人還是健健康康的,人體需要的植物性維生素全靠這黑茶,這黑茶厲害吧?!
為什么叫黑茶呢?那是因?yàn)槌善凡璧耐庥^呈黑色,所以得名。它屬于后發(fā)酵茶,主要產(chǎn)于四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分。
那黑茶有哪些功效與作用呢?
1、降脂減肥。黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,并促進(jìn)脂類物質(zhì)排出。減肥效果非常突出。
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黑茶屬于后發(fā)酵茶,它的健康功效不僅源于茶葉中的成分,也源于各類發(fā)酵微生物所產(chǎn)生的豐富代謝產(chǎn)物。目前研究認(rèn)為黑茶普遍具有調(diào)節(jié)腸胃的作用,并在保護(hù)肝、降脂減肥和防控“三高”方面具有特色。不同黑茶產(chǎn)區(qū)原料的不同,各地的微生物生態(tài)也存在差異,使一些黑茶又有其獨(dú)特的功效,例如安華黑茶中帶有“金華菌”的茯磚茶在潤腸通便、調(diào)節(jié)餐后血糖方面功能突出,而廣西六堡茶則是公認(rèn)的“祛濕茶”。
黑茶,又稱番茶,是內(nèi)地茶和北方少數(shù)民族地區(qū)在茶馬交易的過程中,逐漸演化發(fā)展起來的茶類,其主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。今天陳鋼老師介紹的茯磚茶,就屬于黑茶的一種,原產(chǎn)于湖南安化縣。湖南茯磚茶和其它的黑茶不同之處在于,它比其它黑茶多了一道發(fā)花的工藝。葉層這些金***的小顆粒俗稱“金花”,其學(xué)名為冠突散囊菌。經(jīng)過湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)幾十年的研究表明,“金花”可護(hù)胃、健脾,對降三高有一定***作用。茯磚茶被稱為是絲綢之路上的神秘之茶,從唐代開始就銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)。傳統(tǒng)的茯磚茶體積較大,為了方便當(dāng)時的運(yùn)輸和儲存,一般整塊茶磚的重量在3~4斤左右。邊疆的少數(shù)民族主要食用高脂肪、高熱量的肉類,缺少蔬菜。當(dāng)?shù)厝嗣窬陀辛恕皩幙扇諢o糧也不可一日無茶”的說法,通過喝老黑茶來降脂解膩,補(bǔ)充維生素?,F(xiàn)代人生活節(jié)奏較快,經(jīng)常缺少運(yùn)動,再加上過年過節(jié)時,家家戶戶都是大魚大肉,喝一杯茯磚茶可幫助消化,解除油膩。這款茯磚茶出品于國營企業(yè)湖南益陽茶廠,生產(chǎn)日期為2002年,至今將近15年了,屬于茶性溫和的老黑茶。這款茯磚茶的原規(guī)格為1500g的大茶磚,茶香記為了讓茶友有一個更方便的沖泡體驗(yàn),特地將大茶磚精心分裝,并定制了漂亮的鐵盒。追求方便快捷的茶友,可以將茶葉直接放入杯中,開水沖泡,根據(jù)個人口味,可適當(dāng)調(diào)整投茶量與沖泡時間。若你有一套完整的茶席,老黑茶同樣適合用紫砂壺來沖泡。冬季是最適合煮茶的時節(jié),用陶壺來煮老黑茶,其茶湯更為醇厚綿和,糯香、菌香也更為明顯,甘甜回味。
***加載中...
在過去,黑茶以強(qiáng)大的消食作用和去油膩功效一直被我國邊疆少數(shù)民族所喜愛,可以說是邊疆、蒙古、藏族同胞們?nèi)粘I畋夭豢缮俚氖澄铩?/p>
但是,現(xiàn)在隨著城市的人們吃的越來越油膩,黑茶也進(jìn)入了越來越多人的生活。也有很多人賣黑茶,甚至說黑茶可以減輕炎癥,清理血管,預(yù)防各種慢性疾病。黑茶真的有這么強(qiáng)大的功效嗎?
我國傳統(tǒng)茶文化,將中國茶按照制作工藝和發(fā)酵程度的不同分為六大類:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。
黑茶是將殺青后的毛茶經(jīng)過渥堆、陳化加工而制成,是屬于后發(fā)酵茶。黑茶的代表有熟普洱,安化黑茶、廣西六堡茶等等。
1. 黑茶在渥堆發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的菌群,其中有一些是對人體腸道健康有益的菌群。可以幫助腸道蠕動,預(yù)防便秘。同時黑茶也是最好的胃動力飲料,可以幫助消食,預(yù)防消化不良。
2. 黑茶主要是用比較粗老的茶葉制作,而粗老的茶葉中茶多糖的含量就比較非富。
茶多糖,顧名思義就是茶葉中的多糖。主要包括:淀粉、纖維素、半纖維素、果膠等物質(zhì)。除了淀粉外,其它都屬于我們熟悉的膳食纖維。
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