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葡萄的陳列技巧？
1）庫房溫度的控制 葡萄入庫時的溫度與庫溫之差越小越好；制冷壓縮機的效能應(yīng)與冷庫的貯藏量相匹配；葡萄冷庫在設(shè)計上對每天的入庫量是有一定限制的，通常要求每天的入庫量占容積的10%～15%，這樣才不會使庫溫波動太大；密封的容器、包紙和塑料袋裝的葡萄不宜碼垛過密。
（2）冷庫濕度的控制 氣調(diào)庫多數(shù)設(shè)計有加濕系統(tǒng)，如***用超聲波加濕器等。葡萄冷藏一般要維持90%～95%的相對濕度，如濕度較低須***用塑料包裝。
（3）貨物堆碼要求 貨物的堆碼必須確保牢固、安全、整齊、通風(fēng)，便于出入和檢查；貨物堆碼的主風(fēng)道方向應(yīng)和庫內(nèi)的均勻送風(fēng)方向一致；要求貨物距墻20厘米；距送風(fēng)道底面50厘米；距冷風(fēng)機周圍1.5米；垛間距離0.2～0.4米；庫內(nèi)主通道寬度1.2～1.8米；貨架間距離0.7米；地面墊木高度0.12～0.15米。
（4）冷庫的通風(fēng)換氣 除嚴(yán)寒季節(jié)在白天進行通風(fēng)換氣外，其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進行通風(fēng)，以盡量減少外界溫度對庫溫的影響。
在通風(fēng)換氣的同時，開啟制冷機，控制溫度的升高。
陳列原則
(1)新鮮原則
水果在銷售區(qū)域進行陳列之前，必須進行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水 符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的 水果 ，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。
(2)豐滿原則
水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。
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