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怎么栽培滑子蘑菌？
向往鄉(xiāng)村
4小時(shí)前 · 三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)作者
目前我國(guó)栽培滑菇主要是靠自然溫度養(yǎng)菌、出菇，使用的菌種主要是中、晚熟品種，出菇時(shí)要求10-15℃的溫度。然而，適宜出菇的時(shí)間只有一個(gè)半月左右，為了充分提高產(chǎn)量，當(dāng)氣溫降到5℃以下時(shí)要考慮給予適當(dāng)?shù)脑鰷貤l件以延長(zhǎng)出菇期。近幾年菇農(nóng)從生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出了提高菇房溫度的經(jīng)驗(yàn)，如白天撤掉菇房頂上的遮蓋物，利用陽(yáng)光輻射提高菇房溫度。當(dāng)日光西斜之后，及時(shí)蓋好保溫簾等。這樣可維持出完第三茬菇。沒(méi)有出完菇的菌盤(pán)，要***取措施越冬，***完最后一茬菇后，停止噴水陰干10天左右，使菌盤(pán)的含水量盡量降低，避免冬季保管時(shí)受凍害。將菌盤(pán)清理干凈后，移到0-2℃之間貯藏室內(nèi)，用塑料薄膜將菌盤(pán)包好，防止菌盤(pán)干燥。第二年春天，當(dāng)氣溫回升到5℃時(shí)，揭去塑料薄膜，放到出菇架上噴水出菇。管理措施同前。
受凍的或完全變黑的、散碎的菌盤(pán)都不能出菇。因此越冬保管前要對(duì)菌盤(pán)進(jìn)行一次檢查。凡培養(yǎng)塊完整、手按時(shí)有彈性、掰開(kāi)菌盤(pán)斷面有大量白色菌絲，均有產(chǎn)菇能力。相反，菌盤(pán)疏松、散碎，塊內(nèi)無(wú)白色菌絲且發(fā)黑的，就失去產(chǎn)菇能力，應(yīng)將其淘汰。
㈢ 袋式栽培袋栽容量小、便于集約栽培、流水作業(yè)、生產(chǎn)周期短、生物效率高，是一種很有發(fā)展前途的栽培方法。
日本多***用袋裁滑菇，用木屑作培養(yǎng)主料，所用之聚丙烯塑料袋，裝濕料 分為1千克裝、2千克裝、3千克裝和4千克裝四種規(guī)格。接種后，用橡皮筋或釘書(shū)針?lè)饪?。封口處留有一定孔隙，可使成活率達(dá)90以上％。
接種后的塑料袋置于溫室中，溫度約在18—20℃之間。接種初期，將溫度降至15℃培養(yǎng)10天，待塑料袋表面長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲后，溫度升到20℃培養(yǎng)70天，然后將溫度升到25—26℃培養(yǎng)10天，共90天。同時(shí)要注意控制室內(nèi)相對(duì)濕度。室溫為15—20℃時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)保持在55—60％；室溫為25—26℃時(shí)，相對(duì)濕度約90％。
到預(yù)定的出菇期前，將室溫降到13-15℃，此時(shí)應(yīng)將塑料袋口剪去，露出培養(yǎng)基，并進(jìn)行搔菌處理，相對(duì)濕度保持在85—90％，以誘發(fā)幼菇。幼菇出現(xiàn)后，經(jīng)7-10天即可***收。***3潮菇，大致上1千克裝袋可收鮮菇230克，4千克裝袋可收鮮菇1千克，產(chǎn)率約50%
溫度
滑子蘑是低溫型食用菌，出菇溫度一般在5-20℃之間，但不同的品系之間子實(shí)體發(fā)生的上限溫度有明顯差異，據(jù)此，又把滑子蘑分成早熟、中熟與晚熟型。要根據(jù)各地氣候條件，選用適宜品種。一般的說(shuō)，早、中、晚熟品種出菇的上限溫度分別為18℃、15℃、12℃左右，而它們的出菇下限溫度差別不大，一般為5-7℃左右。滑子蘑菌絲生長(zhǎng)最適溫度為20-25℃。
水分與濕度
水分不僅是菌體的組成部分，而且是滑子蘑新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的條件。一般培養(yǎng)料含水量以60%-65%為宜，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需要空氣相對(duì)濕度85%-95%。
空氣
滑子蘑是好氣性菌類(lèi)，菌絲和子實(shí)體呼吸都需要氧氣，排出二氧化碳，因此，在人工栽培時(shí)要經(jīng)常注意通風(fēng)換氣。
光照
栽培滑子蘑不需要直射光，但必須有足夠的散射光。菌絲在黑暗條件下雖能正常生長(zhǎng)，但光線(xiàn)在菌絲生理成熟時(shí)有誘導(dǎo)出菇的作用。此外，培養(yǎng)料的酸堿度以pH值6-7為宜。
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