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怎么栽培滑子蘑菌?
滑子蘑又名滑菇、光帽鱗傘,珍珠菇。在植物學(xué)分類上屬真菌門?,F(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地。
人工栽培滑子菇以木屑、秸桿、米糠、麥麩等富含木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、蛋白質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品為人工栽培的培養(yǎng)料?;庸綄?duì)生長素的需求在常用的以米糠、麥麩為培養(yǎng)基的配方中不需另加。滑子菇菌絲生長適宜溫度為22℃~25℃,子實(shí)體在5℃~18℃間都能生長;高于20℃,子實(shí)體菌蓋薄,菌柄細(xì),開傘早,低于5℃,生長緩慢。 濕度 菌絲培養(yǎng)料含水量以60%~65%為宜。子實(shí)體形成階段培養(yǎng)料含水量以75%~80%為最好,空氣相對(duì)濕度要求85%~95%。人工栽培要注意通風(fēng)換氣,栽培滑子蘑不需要陽光直射,但需要散光照射。
滑子蘑的栽培步驟有以下幾點(diǎn)
1.滑子菇出菇棚的建造
良好的栽培場地是滑子菇正常生長發(fā)育的基本條件,在目前農(nóng)村的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)條件下,一般都是因陋就簡利用空閑住房,棚室作菇房,也有在防空洞、山洞等場所栽培滑子菇的,且大都***用一場兩用,即是菌絲培養(yǎng)室又是子實(shí)體生長發(fā)育的出菇室。
滑子菇根據(jù)出菇溫度的不同分極早生種,早生種、中生種、晚生種。生產(chǎn)者要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、栽培方式和目的來選用優(yōu)良品種。選用菌種時(shí)要求不退化,不混雜,從外觀看菌絲潔白、絨毛狀,生長致密、均勻、健壯。
3.培養(yǎng)料的配方
常用配方:木屑84%,麥麩(或米糠)15%,石膏0.5%,白灰0.5%,ph值6.0-6.5,含水量60%-65%.將培養(yǎng)料按比例稱好,攪拌均勻。
向往鄉(xiāng)村
4小時(shí)前 · 三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)作者
目前我國栽培滑菇主要是靠自然溫度養(yǎng)菌、出菇,使用的菌種主要是中、晚熟品種,出菇時(shí)要求10-15℃的溫度。然而,適宜出菇的時(shí)間只有一個(gè)半月左右,為了充分提高產(chǎn)量,當(dāng)氣溫降到5℃以下時(shí)要考慮給予適當(dāng)?shù)脑鰷貤l件以延長出菇期。近幾年菇農(nóng)從生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出了提高菇房溫度的經(jīng)驗(yàn),如白天撤掉菇房頂上的遮蓋物,利用陽光輻射提高菇房溫度。當(dāng)日光西斜之后,及時(shí)蓋好保溫簾等。這樣可維持出完第三茬菇。沒有出完菇的菌盤,要***取措施越冬,***完最后一茬菇后,停止噴水陰干10天左右,使菌盤的含水量盡量降低,避免冬季保管時(shí)受凍害。將菌盤清理干凈后,移到0-2℃之間貯藏室內(nèi),用塑料薄膜將菌盤包好,防止菌盤干燥。第二年春天,當(dāng)氣溫回升到5℃時(shí),揭去塑料薄膜,放到出菇架上噴水出菇。管理措施同前。
受凍的或完全變黑的、散碎的菌盤都不能出菇。因此越冬保管前要對(duì)菌盤進(jìn)行一次檢查。凡培養(yǎng)塊完整、手按時(shí)有彈性、掰開菌盤斷面有大量白色菌絲,均有產(chǎn)菇能力。相反,菌盤疏松、散碎,塊內(nèi)無白色菌絲且發(fā)黑的,就失去產(chǎn)菇能力,應(yīng)將其淘汰。
㈢ 袋式栽培袋栽容量小、便于集約栽培、流水作業(yè)、生產(chǎn)周期短、生物效率高,是一種很有發(fā)展前途的栽培方法。
日本多***用袋裁滑菇,用木屑作培養(yǎng)主料,所用之聚丙烯塑料袋,裝濕料 分為1千克裝、2千克裝、3千克裝和4千克裝四種規(guī)格。接種后,用橡皮筋或釘書針封口。封口處留有一定孔隙,可使成活率達(dá)90以上%。
接種后的塑料袋置于溫室中,溫度約在18—20℃之間。接種初期,將溫度降至15℃培養(yǎng)10天,待塑料袋表面長滿菌絲后,溫度升到20℃培養(yǎng)70天,然后將溫度升到25—26℃培養(yǎng)10天,共90天。同時(shí)要注意控制室內(nèi)相對(duì)濕度。室溫為15—20℃時(shí),相對(duì)濕度應(yīng)保持在55—60%;室溫為25—26℃時(shí),相對(duì)濕度約90%。
到預(yù)定的出菇期前,將室溫降到13-15℃,此時(shí)應(yīng)將塑料袋口剪去,露出培養(yǎng)基,并進(jìn)行搔菌處理,相對(duì)濕度保持在85—90%,以誘發(fā)幼菇。幼菇出現(xiàn)后,經(jīng)7-10天即可***收。***3潮菇,大致上1千克裝袋可收鮮菇230克,4千克裝袋可收鮮菇1千克,產(chǎn)率約50%
溫度
滑子蘑是低溫型食用菌,出菇溫度一般在5-20℃之間,但不同的品系之間子實(shí)體發(fā)生的上限溫度有明顯差異,據(jù)此,又把滑子蘑分成早熟、中熟與晚熟型。要根據(jù)各地氣候條件,選用適宜品種。一般的說,早、中、晚熟品種出菇的上限溫度分別為18℃、15℃、12℃左右,而它們的出菇下限溫度差別不大,一般為5-7℃左右?;幽⒕z生長最適溫度為20-25℃。
水分與濕度
水分不僅是菌體的組成部分,而且是滑子蘑新陳代謝和生長發(fā)育不可缺少的條件。一般培養(yǎng)料含水量以60%-65%為宜,子實(shí)體生長發(fā)育需要空氣相對(duì)濕度85%-95%。
空氣
滑子蘑是好氣性菌類,菌絲和子實(shí)體呼吸都需要氧氣,排出二氧化碳,因此,在人工栽培時(shí)要經(jīng)常注意通風(fēng)換氣。
光照
栽培滑子蘑不需要直射光,但必須有足夠的散射光。菌絲在黑暗條件下雖能正常生長,但光線在菌絲生理成熟時(shí)有誘導(dǎo)出菇的作用。此外,培養(yǎng)料的酸堿度以pH值6-7為宜。
滑子菇原產(chǎn)于日本,現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江及內(nèi)蒙古的赤峰等地。相信大家在日常生活中吃過的菇類有很多,但滑子菇鮮嫩可口,爽滑脆嫩,滑子菇不僅味道鮮美
1、栽培袋制作,原料木屑,麥麩、水,各組按比例稱量好,先干拌兩遍,再加水拌兩遍,以含水量65%為宜。將拌好的料裝入容器,如果是常壓滅菌,要大火迅速燒至100℃,否則培養(yǎng)料容易酸敗。還有一種就是見氣撒料法。不管哪種方法,都是將料出鍋后,迅速裝入經(jīng)消毒液浸泡過的方便袋里,系好袋口。然后將料袋移入接菌室。
2、接菌。待菌袋冷卻到10℃以下時(shí)開放接菌。按平料面,將菌種掰成小塊均勻撒的料面上,而后將袋系緊壓平。一般每袋菌種可接15袋左右。
3、養(yǎng)菌管理。接完菌的菌袋移到養(yǎng)菌的環(huán)境,5-18℃,室內(nèi)需避光,室外要用遮陽物,濕度自然。把菌袋摞成垛,一般每垛六袋高,每垛間距8-10厘米,期間每半月最好倒一次垛,以防燒堆。當(dāng)溫度升到20℃以上時(shí)候單層擺放,并給一定的散射光,光線以看清報(bào)紙上的字跡為宜,促進(jìn)菌絲轉(zhuǎn)色,形成蠟質(zhì)層。
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