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我國(guó)引進(jìn)番薯的第一人你知道是誰(shuí)嗎？
紅薯學(xué)名番薯，又名山芋、紅芋、地瓜等。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
中醫(yī)視紅薯為良藥，明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。
紅薯在今天的種植面積非常廣泛，幾乎覆蓋了所有方言區(qū)，因此有了前面提到的很多別名。
不過(guò)，番薯其實(shí)并不是中國(guó)的土產(chǎn)，它在中國(guó)的種植歷史也只有短短幾百年而已。
紅薯原產(chǎn)于美洲，哥倫布在15世紀(jì)末發(fā)現(xiàn)美洲，之后，番薯也被歐洲人所認(rèn)識(shí)，并隨著殖民者的足跡先后傳入歐洲、東南亞、日本和中國(guó)。
根據(jù)學(xué)術(shù)界的研究，番薯傳入中國(guó)，大約在明代中葉以后。其傳入之途徑，一說(shuō)來(lái)自菲律賓，一說(shuō)來(lái)自安南(越南)，一說(shuō)來(lái)自琉球群島。
明朝蘇琰在《朱薯頌》里寫道：“甲申、乙酉間，漳、潮之交，有島曰南澳，溫陵洋舶道之，攜其種歸晉江五都，鄉(xiāng)曰靈水，種之園齋。甲午、乙未間，溫陵饑，他谷皆貴，惟薯獨(dú)稔，鄉(xiāng)民活之薯者十之七八?！?/p>
可見(jiàn)，番薯最早被引入廣東一帶，根據(jù)成書(shū)于宣統(tǒng)年間的《東莞縣志》記載：萬(wàn)歷八年，即1580年，一位名叫陳益的東莞海商把紅薯引入國(guó)內(nèi)。
不過(guò)，可惜的是，盡管早在明代萬(wàn)歷年間，番薯就已經(jīng)傳入中國(guó)，但人們并沒(méi)有意識(shí)到番薯作為口糧的重要活命價(jià)值。
中國(guó)引進(jìn)番薯第一人是陳益。
陳益(?-1595年),字裕,廣東東莞北柵人。祖父陳敬,明世宗嘉靖間官廣西左江兵備道按察使司僉事。父廷對(duì),縣庠生。長(zhǎng)兄陳履,明穆宗隆慶五年(1571年)進(jìn)士,官至戶部郎中。陳益性淳樸、直率,沉默寡言,不好奢華,不隨流俗,因自號(hào)素訥。明萬(wàn)歷八年(1580年)乘船至安南(今越南),得番薯種及銅鼓,明萬(wàn)歷十年(1582年)歸。先將番薯植于花塢,繼在祖父右方土名小捷衙前租地三十五畝雇工植薯。
明萬(wàn)歷二十三年(1595年)卒。遺囑每年祭祀,必用番薯。
中國(guó)古代糧食種植產(chǎn)量低，以水稻小麥等為主，番薯引進(jìn)后大量種植，成為主要糧食替代物，有效緩解了底層民眾糧食難題，有利于人口增長(zhǎng)。
“他的貢獻(xiàn)在當(dāng)時(shí)不亞于‘水稻雜交之父’袁隆平”，誰(shuí)這么牛?他便是“中國(guó)引種番薯第一人”、明代東莞虎門人陳益。400多年前，他冒著殺身之禍從越南引進(jìn)番薯，并在虎門栽種成功，為我國(guó)開(kāi)辟了糧源，緩解了當(dāng)時(shí)的饑荒，貢獻(xiàn)不言而喻。古遺囑番薯相祭據(jù)考證，番薯原產(chǎn)于中南美洲，十五世紀(jì)末傳入歐洲和東南亞。東莞文史專家楊寶霖通過(guò)考證調(diào)查，于1982年《農(nóng)業(yè)考古》第二期發(fā)表論文指出，虎門是我國(guó)引進(jìn)番薯的最早之地，陳益則是我國(guó)引進(jìn)番薯的第一人，這一說(shuō)法被學(xué)術(shù)界認(rèn)同和接受。據(jù)史料記載，陳益是虎門北柵人，生年不詳。明萬(wàn)歷八年(1580年)，他身著布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船從虎門出發(fā)前往安南(今越南)。到達(dá)安南后，當(dāng)?shù)厍蹰L(zhǎng)接待他們時(shí)擺出一道官菜，這道菜香甜軟滑，除了非常可口外，還能充饑，這便是番薯。陳益此后便特別留心番薯的生長(zhǎng)習(xí)性和栽培方法，兩年之后的1582年，他冒著殺身的危險(xiǎn)，收買酋卒，將薯種藏匿于銅鼓中，想偷偷帶回國(guó)。正要開(kāi)船時(shí)，多艘越南官船載著多名酋卒前來(lái)緝捕他。在這生死關(guān)頭，中國(guó)船員趁著海上風(fēng)急，高升船帆，開(kāi)船疾駛，成功逃脫了追捕，將番薯種帶回虎門。當(dāng)時(shí)，陳益還不完全了解番薯的栽種過(guò)程，只能將其埋在花塢里。不久，番薯在花塢中長(zhǎng)出嫩芽，慢慢伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的薯藤。一天，陳益家的一名仆人見(jiàn)到薯藤，非常好奇，就用手將那根薯藤拉出來(lái)，隨手一掐，誰(shuí)知嫩嫩的薯藤一下子被她掐斷了。仆人一時(shí)驚慌失措，生怕陳益責(zé)怪她，趕緊將那根被她掐斷的薯藤偷偷埋在花塢里的泥土中。誰(shuí)知多日后，那根薯藤長(zhǎng)出了新芽，陳益發(fā)現(xiàn)后非常驚喜，仆人這才“坦白”了經(jīng)過(guò)。陳益不但沒(méi)有責(zé)怪仆人，還贊她“幫了大忙”，從此真正掌握了番薯的種植技術(shù)。接著，陳益在其祖父位于虎門金洲小捷山山腰的墳?zāi)骨百?gòu)置了35畝地，開(kāi)始大面積種植番薯。成功收獲后，他決意要把這種食物廣為傳播，并將自己的壽穴也選在薯田邊，要與番薯長(zhǎng)相廝守。陳益臨終時(shí)寫下遺言，囑咐后人，每年春秋二祭要帶番薯一對(duì)來(lái)祭奠他。據(jù)楊寶霖考證，直至新中國(guó)成立初期，陳益的后裔每年前往掃墓時(shí)，仍用紅皮薯作為祭品，并寫上“紅薯一對(duì)富勝千箱”8個(gè)字。今墓前種著番薯根據(jù)楊寶霖發(fā)在《農(nóng)業(yè)考古》上的論文，位于虎門金洲小捷山山腰陳氏墓群旁的番薯地便是我國(guó)最早大規(guī)模引種番薯的地方。1989年，陳氏墓群以及番薯地遺址被公布為東莞市文物保護(hù)單位。2008年，在相關(guān)專家的指導(dǎo)下，虎門北柵社區(qū)對(duì)陳氏墓群進(jìn)行修葺，修后的陳氏墓群總面積達(dá)到600多平方米，陳姓后裔在墓群周圍栽種了數(shù)百棵龍柏。此后，每年清明節(jié)期間，均有當(dāng)?shù)鼐用褡园l(fā)來(lái)此拜祭。前日，記者來(lái)到陳氏墓群。該墓群共有4座墳?zāi)梗謩e葬著陳益的祖父、陳益夫婦等陳氏族人，均得到了較好的保護(hù)。墓群的墓臺(tái)前，種植著一小片紅薯。墓群的一邊，豎著一塊大理石石碑，上面寫著“東莞市文物保護(hù)單位”。提議：修建公園紀(jì)念陳益陳益作為“中國(guó)引種番薯第一人”，為我國(guó)開(kāi)辟糧源，貢獻(xiàn)重大。為此，虎門鎮(zhèn)多位文化界人士提議，將陳氏墓群文物保護(hù)單位范圍所屬的土地預(yù)留出來(lái)，在此修建陳益紀(jì)念公園或中國(guó)農(nóng)業(yè)遺址公園。園內(nèi)豎立陳益雕像，并將陳益冒死引種番薯的故事通過(guò)群雕組畫(huà)的形式展示出來(lái)。文化界人士還提議，可以在陳益原種植番薯的地上栽種番薯，以告知游客和市民這是中國(guó)第一塊番薯地。并倡議當(dāng)?shù)鼐萍沂乘林谱饕苑頌樘厣幕㈤T美食，讓游客在品賞以番薯為原料的美食之余，記住陳益這位虎門名人，同時(shí)珍惜糧食、節(jié)約糧食。免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
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