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今年冬天想養(yǎng)點(diǎn)大棚平菇，有些方面經(jīng)驗(yàn)的朋友嗎？給說說經(jīng)驗(yàn)？
冬季大棚種植平菇，正是適宜的季節(jié)。市場銷售不愁，還能趕上春節(jié)，賣個(gè)好價(jià)錢。
冬季大棚種植平菇，從9月初，就要開始，主要經(jīng)歷以下幾個(gè)階段。
一，準(zhǔn)備期。
準(zhǔn)備期，即包括備料，也包括大棚的修繕。
【1】備料。
備料要準(zhǔn)備的是種植的所有材料，既有培養(yǎng)料所包括的玉米芯、棉籽殼、鋸末、米糠、生石、灰石膏，還有裝袋所需的平菇專用塑料袋、卡環(huán)、皮筋、及菌種、滅菌倉、鍋爐、煤炭等軍菌需物資，接種及場所消毒滅菌用的酒精、硫磺等。也包括修繕大棚所用的塑料陽光膜、保溫被、卷簾機(jī)，及棚內(nèi)的水管、噴水設(shè)施、燈光等所需的一切材料。
【2】修繕大棚。
所有的材料準(zhǔn)備就位后，就實(shí)施對大棚的修繕。覆棚膜、棉被，安裝（檢修）卷簾機(jī)，安裝（檢修）棚內(nèi)水、電路，并調(diào)試成功，達(dá)到所需要的的標(biāo)準(zhǔn)。之后，對大棚進(jìn)行硫磺熏蒸，殺滅大棚內(nèi)雜菌。熏蒸時(shí)要注意人員安全。
二，菌包生產(chǎn)期。
培養(yǎng)料準(zhǔn)備和大棚修繕完畢，進(jìn)入生產(chǎn)階段。
利用閑置大棚種冬季平菇
（1）菌種要選秋冬季廣溫偏低品種，不要選黑色軟柄型，因冬季岀菇，葉片易長瘤狀物，賣相差，品種選對路，產(chǎn)量、菇形才會好。
（2）栽培模式有熟料栽培、發(fā)酵料栽培或生料栽培。8月分溫度稍高，可熟料栽培，熟料栽培，原料要徹底泡透蒸熟，否則易感染鏈孢霉。9月分氣溫稍低，可發(fā)酵栽培，原料發(fā)酵要徹底，毎天翻堆，連翻3一4天，原料滋生了白色放線菌，開始散料降溫裝袋，10月分氣高溫低于23度時(shí)可生料栽培，原料拌好接著裝袋或第二天裝袋。
（3）接種。熟料接種，盡量在無菌環(huán)境中進(jìn)行，由于料己熟化，更易染雜菌，發(fā)酵料和生料直接開放式接種。
（4）發(fā)菌。接完種的菌包，及時(shí)扎空透氣，讓萌發(fā)的菌絲呼吸到新鮮空氣，促進(jìn)菌絲快長，創(chuàng)造菌絲生長優(yōu)勢，降低感染率。在發(fā)菌期要勤查菌包溫度，包溫要控制在25度以下，防止燒菌，10天左右倒袋一次，即降溫，又挑出感染菌包。
（5）菌絲滿袋后，開始擺袋岀菇，棚內(nèi)澆水增濕，現(xiàn)菇蕾后，前期噴輕水，隨菇體長大，噴水量適當(dāng)增加，噴水的同時(shí)配合通風(fēng)，防止黃菇病的發(fā)生。
（6）當(dāng)平菇長到8分熟末噴射孢子粉時(shí)平始***摘，頭茬***完后，停止噴水，進(jìn)入養(yǎng)菌期，半月左右二茬菇開始露頭，進(jìn)入出菇期正常管理。
平菇的栽培廣泛，在全國范圍內(nèi)里皆有栽培。含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，干品蛋白質(zhì)含量為20％，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。其中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
1.調(diào)理疾病
此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調(diào)理作用。
2.舒筋活絡(luò)
平菇還有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
3.增強(qiáng)免疫
平菇等食用菌中，普遍含有能***機(jī)體產(chǎn)生干擾素的誘導(dǎo)物質(zhì)（能抑制***的抗體），這種物質(zhì)總稱叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能強(qiáng)烈地抑制***增生。所以常吃平菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等******染的疾病，尤其能抵御現(xiàn)代流行“非典”等***入侵的作用。
4.益智健腦
平菇中的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38％，占氨基酸總量20.7％的35％以上。賴氨酸對促進(jìn)記憶，促進(jìn)人體易合成高級蛋白的重要組成物質(zhì)。能促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
5.防癌抑癌
平菇作為我們經(jīng)常使用的一種菌類，它的市場需求非常的大，并且平菇一年可以收成4次，尤其是在高溫季節(jié)，產(chǎn)量更加令人滿意。冬季種植平菇，需要足以這6點(diǎn)，來保障平菇的正常生長。首先就是建立平菇房，一般都是選取背風(fēng)向陽的地方，或者是地下室，這樣在冬季就能很好的保證平菇對溫度的要求。第二就是平菇菌種對環(huán)境的要求非常高，所以在將菌棒放入房子里的時(shí)候，要對平菇房進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌消毒，避免菌種收到其他雜菌的污染。
第三就是菌種的選擇，盡量選擇抗逆性強(qiáng)的菌種。第四就是播種，在溫度15℃的時(shí)候，開始進(jìn)行播種菌絲，對于溫度較高的時(shí)候，要進(jìn)行適量的通風(fēng)來保持平菇大棚的溫度。第五就是管理，在出菇階段，要麥田觀察平菇棚的情況，根據(jù)出菇多少來決定菌菇通風(fēng)的時(shí)間。第六就是***收，根據(jù)平菇的大小，輕輕用小刀將可收成的平菇菌柄割下，然后用保鮮膜將其包好，這樣可以保證菌棒的干燥。平菇的投資成本不算太高，一般每棒成本在2.52元左右，一個(gè)大棚需要14000元的支出費(fèi)用，而可以獲得產(chǎn)值在35000至40000元左右，減去成本，利潤在25000左右，是非常不錯(cuò)的。
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