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白菜什么時(shí)間收獲?如何正確越冬貯藏呢?
農(nóng)村百姓最熟悉的一種蔬菜就是***了,因?yàn)?**物美價(jià)廉,是整個(gè)冬季吃得最多的一種蔬菜,也可以說是百姓菜籃子工程里面最基礎(chǔ)的一種蔬菜。作為農(nóng)村百姓只要有地,沒有不種植***的。雖然***價(jià)格便宜 ,如果自己不種點(diǎn)、整個(gè)冬全靠買著吃,也是一筆不小的開支哦!
(1)冬季老百姓餐桌上唱主角的菜就是***和蘿卜。
***雖然是葉菜類,但依然可以存放很長(zhǎng)時(shí)間,包括春天是蔬菜短缺的時(shí)候,如果家里種的***多,一樣可以支撐那一段青黃不接的日子。***的主要優(yōu)點(diǎn)就是做法簡(jiǎn)單、吃法多種多樣、耐儲(chǔ)存,并且價(jià)格便宜等,所以老百姓的冬季蔬菜基本上就是***,然后再買些大棚蔬菜做陪襯,基本上就解決了整個(gè)冬天的菜籃子問題。
(2)一提起吃***,最有名的做法就是豬肉***燉粉條。
冬天把準(zhǔn)備好的各種食材一鍋燉,一家人圍坐在炕上吃飯熱乎乎的,那種幸福的感覺也是挺溫馨的。***的吃法多種多樣,可以涼拌、可以炒菜吃、可以燉火鍋、醋溜***,還可以包包子、包餃子、腌酸菜、辣***等等。反正是只要你喜歡吃,怎么都可以變成花樣挑撥你的味蕾!
(1)種植***一般在立秋前后,***的生長(zhǎng)期九十天到一百天左右。
農(nóng)村百姓一般都會(huì)在立秋之前,開始收拾土騰出地茬,然后把地翻一遍上足農(nóng)家肥(人尿糞或者煮熟的黃豆等),反正就是為了把***種好,各想各的招。開始起壟下種澆遍水,種好之后上面再用東西遮蓋,因?yàn)楫?dāng)時(shí)太陽大,澆點(diǎn)水不夠蒸發(fā)的,能有兩宿的時(shí)間就出苗了。起壟是為了雨季***不被澇死s,更利于前期的生長(zhǎng)。***苗長(zhǎng)一段時(shí)間就要剔苗,然后再上一遍農(nóng)家肥,當(dāng)然整個(gè)生長(zhǎng)期都不能讓它缺水,等做足一切,你就等著收獲大白菜吧!
(2)大***一般在小雪之前收獲,過了最佳***收時(shí)間就失去了新鮮口感。
大***在地里經(jīng)過三個(gè)月到三個(gè)半月的生長(zhǎng),也就到了小雪節(jié)氣,在種植戶的精心管理下,基本已經(jīng)長(zhǎng)滿心就可以收獲了。若提前收獲,必定影響***的產(chǎn)量,因?yàn)樯L(zhǎng)后期才是***增加重量的最佳時(shí)間。如果收獲晚了、遇到雪天上凍,那么***就失去了原先的新鮮程度,做出來的菜吃起來口感就會(huì)很差,既不好吃又不好賣。這可關(guān)系到一冬天的菜籃子工程,所以如果您也種植了很多***,一定要掌握好***收時(shí)間才能保質(zhì)保量。
(1)如果在暖和地區(qū),一般都是地面室內(nèi)儲(chǔ)藏。
北方秋季大***的收獲時(shí)間一般在立冬以后至小雪節(jié)氣前后這段時(shí)間。這段時(shí)間北方各地氣溫白天降至5-6度,夜晚最低氣溫也將近零下,大家可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)貧鉁氐淖兓?**生長(zhǎng)狀態(tài)決定收獲時(shí)間。
一般來講,山東、河南等地區(qū)農(nóng)村大***收獲基本在11月中下旬,小雪節(jié)氣前后;北京、天津、河北北部等一般在11月初立冬前后收獲***;遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古等東北、西北地區(qū)***收獲時(shí)間較早,一般在10月下旬霜降節(jié)氣就收獲了。
一般來說,直筒形較圓球形耐貯藏;青幫***較白幫品種耐貯藏;晚熟品種又比早熟品種耐貯藏。比如我們老家地區(qū)常種的天津綠大***,口感又好又耐儲(chǔ)存,儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑捘芤恢?a href="http://78qing.cn/tags-b-c.html" target="_blank" class="QIHEIHQ0e8ec22616aae4fb relatedlink">保存到第二年春天。
***收獲前一周要停止灌水,否則組織脆嫩,含水量高,新陳代謝旺盛,容易碰傷葉片,造成腐爛,影響貯藏。
在農(nóng)村,***貯藏前要先經(jīng)過晾曬、修整,讓***自然失水10%后,去除帶有病蟲的菜葉,摘去***沒有抱團(tuán)的葉片,再進(jìn)行貯藏。
1、堆藏
堆藏是北方地區(qū)相對(duì)氣溫較高的地方,比如山東、河南的一些地區(qū)的***貯藏方式。一般可以選擇在室內(nèi)或者室外走廊位置堆放。***貯藏怕凍,又怕溫度過高。***受凍后容易腐爛,影響食用,而溫度過高超過5度的情況下,呼吸作用過于旺盛,會(huì)過多消耗***的養(yǎng)分和水分,影響口感和貯存時(shí)間。
堆藏***要根據(jù)氣溫的變化,降溫時(shí)適當(dāng)覆蓋棉被保溫,溫度高時(shí)可以倒菜散熱,并且檢查有無腐爛的***出現(xiàn),并及時(shí)剔除。
2、窖藏
東北、西北等地區(qū)冬季氣溫很冷,很多地方都用菜窖貯藏***、土豆等蔬菜。貯藏期間要經(jīng)常翻倒菜棵,及時(shí)清除黃幫、爛葉或病棵。
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