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冬季胡蘿卜的儲存方法,胡蘿卜怎么保存好
冬貯的胡蘿卜應(yīng)選擇發(fā)育良好，色澤鮮艷，肉質(zhì)緊密，髓部較細(xì)的。收獲后要立即去掉葉簇和莖盤，經(jīng)過一段時間的預(yù)貯或直接入窖貯藏。其具體的冬貯方法可分以下兩種，即溝貯法和窖貯法。溝貯法：首先選擇地勢較高，地下水位較低，保水能力強(qiáng)的粘土地挖貯藏溝。
把蘿卜上邊的葉用刀都削去，然后把蘿卜放到塑料袋子里，然后把口封住，放到陰涼的地方就可以了。這樣保存下來的蘿卜水分不會流失，也可以放很長時間。將新鮮的胡蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。
胡蘿卜在保存時，除了放在冰箱中保存需要洗凈胡蘿卜上的泥外，其他的保存方法則不需要洗掉泥土了 胡蘿卜的儲存方法有哪些2 露地堆藏 露地堆藏是一種簡便易行的儲藏方法，適用于較溫暖地區(qū)越冬儲藏。在寒冷地區(qū)，一般只做秋冬之際大量胡蘿卜的臨時儲藏。冬天，氣溫在-8～3℃地區(qū)也可***用。
防止萌芽和糠心是胡蘿卜冬季貯藏的首要問題。若貯藏溫度高，氣溫低，不僅因萌芽和蒸騰脫水導(dǎo)致糠心，而且也增大自然損耗；若貯溫過低，則肉質(zhì)根易受凍害。所以胡蘿卜的貯藏環(huán)境必須保持低溫高濕的條件。通常適宜貯藏溫度為0~3℃，相對濕度為90%~95%。
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