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農(nóng)村土法壓榨棉籽油的方法是什么?你知道具體操作流程嗎?
過去農(nóng)村,在沒有機(jī)械榨油的情況下,都是用土法榨油,下面介紹一下土法榨油的方法和流程。
目的一是讓棉籽皮變脆變酥,利于破碎擠油;二是把棉籽上邊殘留的長短不的棉絨毛通過加熱予以消除,行話叫做“脫絨”。脫絨后的棉籽不僅出油快,而且可以消除棉絨自身所沾有的油脂,減少油耗,提高出油率。
磨粉用的碾磨均為畜力所拉的石碾石磨。炒好的棉籽冷卻過后,須經(jīng)石磨磨過兩遍方可。頭遍較粗,二遍以棉籽皮破裂成小塊形狀,且相互不再粘連為佳。緊接著便是碾。即將磨過的棉籽粉均勻地?cái)傇谑肷?,碾過遍。通過碾,棉籽粉就更加細(xì)膩,松散、勻?qū)?,隨手拈來,棉籽粉能沿指而淌。此時(shí)的棉籽粉,行話謂之曰“糝”。
悶糝的主要目的是為了發(fā)酵脫毒,將棉籽內(nèi)的有害物質(zhì)剔除。悶糝時(shí)要在棉籽粉上加潑滾開的沸水。每500公斤棉料粉潑開水約60公廳。趁熱潑水,潑水后,務(wù)必立刻將棉籽粉攪拌勻?qū)?,然后堆在一起?洇悶12小時(shí)。
把悶過的棉籽粉分批次裝入5公斤的鐵桶內(nèi),放入桶里蒸。蒸糝的目的一是為了消毒去雜, 再是為了把生油脂變?yōu)槭煊椭峒兞粝恪?/p>
蒸糝的同時(shí),便是打包起垛。每5公斤為一包,每10包為垛。打包起垛要有三種東西必備。一是鐵箍子,即鐵圓圈。二是油草。油草是一種水生植物,根系不發(fā)達(dá)。它的形狀像蘭草,條狀葉,幾乎沒有葉柄、莖,葉片長四五十厘米,寬二至四厘米。三是“尖鼠”。尖鼠鐵質(zhì),方形,其上有可握操之把柄,下呈尖椎狀,故而謂之曰尖鼠。其重約四五公斤。另有木質(zhì)托板數(shù)塊,托板大小以能平穩(wěn)放置鐵圈即可。
一般的分工為:一人燒火,一人管蒸,一人打包,一人碼垛。
每5公斤蒸糝出鍋后,遞與打包者,打包者便把鐵圈在托板上放平,將油草
棉籽油已經(jīng)很多年沒有人做了,記得小時(shí)候還吃過棉籽油,特別是炒飯?zhí)貏e好吃,特別香。但是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究說男性不能吃,因?yàn)槊拮延椭杏幸环N芬類物質(zhì),能導(dǎo)致不孕不育的情況,因?yàn)檫@種物質(zhì)能殺死***。
怎么用土法壓油呢?其實(shí)這跟菜籽油一樣的,在沒有機(jī)械的年代,第一步,都是先把棉籽炒熱。
第二部,把棉籽和稻草做成餅,一個(gè)個(gè)的排在一起。
第三部,開始用大木頭撞擊棉籽餅,把油給擠壓出來。
這是最老的辦法,現(xiàn)在人們都是機(jī)器壓油,比以前的效率高很多了,只需要把棉籽炒熱就可以了,然后倒入機(jī)器就可以了。
棉籽油很香,除了麻油,花生油,香味濃郁就數(shù)它了。只是處理不好的話有毒性,據(jù)說后來還發(fā)現(xiàn)了致癌物質(zhì),所以現(xiàn)在食用的很少見了。六零年前后,它是食用油的主力軍之一呢。
舉例說明,傳統(tǒng)文化,在現(xiàn)代工作生活中的價(jià)值。
當(dāng)下世界有歷史的國家都在戰(zhàn)亂,外侵等因素影響,很長時(shí)間內(nèi)憂外患,我們國家近代也經(jīng)歷了來自,西方,日本等國的戰(zhàn)爭侵略。
一個(gè)國家不管到什么時(shí)候,文化根基很重要,日本在中國犯下滔天大罪,血染了我中華民族的土地,然而,他們侵略的沒有的除掠奪自然***的同時(shí),關(guān)鍵掠奪傳統(tǒng)文化,日本和西方列強(qiáng)問什么進(jìn)入中國就開始文化掠奪。大家可以思考,一個(gè)國家的的文明財(cái)富的靈魂就是傳統(tǒng)文化。
當(dāng)下,我們部分國民崇拜西方國家的時(shí)候,他們崇拜的是近代的科學(xué)技術(shù),而不是傳統(tǒng)文化,就美國而言,一個(gè)歷史不到300年的國家,幾乎沒有歷史文化可傳承,也沒有傳統(tǒng)文化受教與國民,他們是聯(lián)邦國家,他們的組成就是發(fā)展軍事,發(fā)展科技,掠奪世界。
中國有著八千年的璀璨文化,有無盡的傳統(tǒng)文化受益人類。
但近代,我們確實(shí)在科技領(lǐng)域落后西方國家。
但短短的幾十年,我們飛速發(fā)展,除學(xué)習(xí)別國經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),關(guān)鍵是我們發(fā)展的基礎(chǔ)離不開傳統(tǒng)文化。
國家已經(jīng)把文化自信提上日程。
我們優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化流淌在我們中華民族的血液里,我們?nèi)寮宜枷氲母鶗?huì)召喚未來的世界,不要小范圍的列舉幾個(gè)方面就能概括傳統(tǒng)文化。
傳統(tǒng)文化已是我們血液流通的一部分,它博大精深的情懷植入我們精神領(lǐng)域,支撐我們縱觀世界的一起。
中國的傳統(tǒng)文化包羅萬象,幾千年傳承的,進(jìn)步擴(kuò)展到生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
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