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你吃過(guò)最寒酸的酒席,是什么樣子的?
一個(gè)同事因病去世,留下孤兒寡母,他老婆為感謝幫忙的人,辦了幾桌酒,菜只是一般家常菜(是娘家?guī)讉€(gè)人幫做的),一葷五素,每桌一瓶酒一包煙,酒席比較沉悶,桌上的煙、酒沒(méi)人動(dòng),一些老酒鬼、老煙民都沒(méi)有喝桌上的酒、抽桌上的煙。悶聲吃完便告辭了。
我吃過(guò)最寒酸的酒席,是陜西山區(qū)農(nóng)村的酒席。十幾年前,科室的一個(gè)小同事結(jié)婚,他家在寶雞市陳倉(cāng)區(qū)一個(gè)小村子,村名忘記了,記得不遠(yuǎn)處有個(gè)很小的火車(chē)站,每天只有一趟小慢車(chē)跑個(gè)來(lái)回。
我們科室的幾個(gè)同事一起,應(yīng)邀到同事老家參加婚禮,也算是給小同事?lián)文樏妗?/p>
那是我第一次在陜西農(nóng)村吃酒席,記得是八個(gè)涼菜,八個(gè)熱菜,然后就是臊子面,紅紅的油湯上,飄著綠色的蒜苗、黃黃的雞蛋皮,一碗一碗的可以隨便吃。
現(xiàn)在,真的想不起當(dāng)時(shí)都吃了什么菜,只記得幾乎所有的涼葷菜,都是切得薄薄的肉片,牛肉、肘花、皮凍,在平盤(pán)里堆成好看的一個(gè)小山,但肉只有八片,一人一片,吃掉上面的肉片,下面就是黃豆芽和菠菜,因?yàn)?a href="http://78qing.cn/tags-t-m.html" target="_blank" class="QIHEIHQ5ed67d778519801a relatedlink">他們的習(xí)慣就是一桌八個(gè)人。我們幾個(gè)同事當(dāng)時(shí)還說(shuō):“這幾盤(pán)菜都應(yīng)該叫黃豆芽拌菠菜,肉片只能算盤(pán)飾?!?/p>
涼菜里除了這作***的牛肉、肘花、皮凍以外,還有拌面筋,拌核桃花,別的想不起來(lái)了。熱菜也只記得有一只雞,一盤(pán)扣肉,扣肉也是八片,底下墊的是油炸過(guò)的紅薯。喝得太白酒,每桌一瓶酒,還有大瓶雪碧和橙汁
對(duì)臊子面印象最深刻,都是小碗,一碗一碗隨吃隨有人往桌上端,一碗里只有一筷子面條,一大口就吃完了,我們一起去的一個(gè)男同事,一口氣吃了二十八碗,說(shuō)基本飽了,還能吃幾碗。那天我覺(jué)得臊子面的味道很好吃,吃了九碗。
因?yàn)槲覀兓径汲悦媪?,沒(méi)怎么吃菜,桌上不多的肉菜竟然還剩下了,以致挨著一桌的一個(gè)老大娘端著碗過(guò)來(lái)問(wèn)我們,能不能把剩下的幾片扣肉給她。
其實(shí)各地的酒席標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平有關(guān),如果有錢(qián)了,誰(shuí)不會(huì)往臉上貼金呢。尤其是山區(qū),經(jīng)濟(jì)發(fā)展確實(shí)落后了很多,前幾年聽(tīng)同事說(shuō)過(guò),他家所在的村子被列入扶貧搬遷***了,想來(lái)現(xiàn)在應(yīng)該好了很多。
那年去對(duì)口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶貧,要求要駐村。我們這一組四個(gè)人正好碰上村里一對(duì)新人的結(jié)婚酒席。那是我看到的最寒酸的婚宴了。
我們駐地的這個(gè)村子屬于甘肅的二陰山區(qū),嚴(yán)重缺水。我們剛住下的時(shí)候,早上起來(lái)刷個(gè)牙都會(huì)有村里的小孩圍觀,這種條件的農(nóng)村結(jié)婚辦酒席的寒酸是可以想象的。
農(nóng)村人結(jié)婚一般選擇在冬閑時(shí)節(jié)。頭天晚上新郎的父親就傍著村支書(shū)到我們居住的小院來(lái)給我們下喜帖。支書(shū)說(shuō),你們是省城來(lái)的貴客,能把你們請(qǐng)上那是很有面子的。
盛情難卻,第二天我們四個(gè)人就如約而至去了婚禮現(xiàn)場(chǎng)?;槎Y的席面是流水席,全村的男女老少基本上都來(lái)坐席。每個(gè)來(lái)參加婚禮的,搭個(gè)5塊10塊的禮錢(qián),然后等著主家安排座位。上桌之后也不寒暄,三下五除二吃完了就揚(yáng)長(zhǎng)而去。
席面的菜肴基本上以素菜為主,拌豆芽,拌黃瓜,拌菠菜,再來(lái)個(gè)炒胡蘿卜,酸辣土豆絲等湊夠8個(gè)菜(我只記得這五個(gè)了)。末了上一碗臊子面就結(jié)束了。
我們知道這里的鄉(xiāng)情疾苦,幾個(gè)人一商量決定每人搭禮50個(gè)元。誰(shuí)承想這可就捅了馬蜂窩了。新郎一家人不說(shuō),連村里的支書(shū)、村長(zhǎng)都一溜煙地跑過(guò)來(lái),非得要把我們擁到炕上去,并一溜煙地叫嚷著讓廚子趕緊給炒雞蛋,炒肉絲。我們隊(duì)長(zhǎng)看這架勢(shì)不對(duì)趕緊著招呼我們一邊應(yīng)付寒暄,一邊急忙撤退。總算是沒(méi)讓這戶(hù)在村里條件也不太好的村民在額外付出許多。
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