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你吃過(guò)最寒酸的酒席,是什么樣子的?
那年去對(duì)口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶貧,要求要駐村。我們這一組四個(gè)人正好碰上村里一對(duì)新人的結(jié)婚酒席。那是我看到的最寒酸的婚宴了。
我們駐地的這個(gè)村子屬于甘肅的二陰山區(qū),嚴(yán)重缺水。我們剛住下的時(shí)候,早上起來(lái)刷個(gè)牙都會(huì)有村里的小孩圍觀,這種條件的農(nóng)村結(jié)婚辦酒席的寒酸是可以想象的。
農(nóng)村人結(jié)婚一般選擇在冬閑時(shí)節(jié)。頭天晚上新郎的父親就傍著村支書(shū)到我們居住的小院來(lái)給我們下喜帖。支書(shū)說(shuō),你們是省城來(lái)的貴客,能把你們請(qǐng)上那是很有面子的。
盛情難卻,第二天我們四個(gè)人就如約而至去了婚禮現(xiàn)場(chǎng)?;槎Y的席面是流水席,全村的男女老少基本上都來(lái)坐席。每個(gè)來(lái)參加婚禮的,搭個(gè)5塊10塊的禮錢(qián),然后等著主家安排座位。上桌之后也不寒暄,三下五除二吃完了就揚(yáng)長(zhǎng)而去。
席面的菜肴基本上以素菜為主,拌豆芽,拌黃瓜,拌菠菜,再來(lái)個(gè)炒胡蘿卜,酸辣土豆絲等湊夠8個(gè)菜(我只記得這五個(gè)了)。末了上一碗臊子面就結(jié)束了。
我們知道這里的鄉(xiāng)情疾苦,幾個(gè)人一商量決定每人搭禮50個(gè)元。誰(shuí)承想這可就捅了馬蜂窩了。新郎一家人不說(shuō),連村里的支書(shū)、村長(zhǎng)都一溜煙地跑過(guò)來(lái),非得要把我們擁到炕上去,并一溜煙地叫嚷著讓廚子趕緊給炒雞蛋,炒肉絲。我們隊(duì)長(zhǎng)看這架勢(shì)不對(duì)趕緊著招呼我們一邊應(yīng)付寒暄,一邊急忙撤退??偹闶菦](méi)讓這戶(hù)在村里條件也不太好的村民在額外付出許多。
我吃過(guò)所謂最“寒酸”的酒席是2019年一同事結(jié)婚。家在云南文山州馬關(guān)縣一個(gè)靠近越南邊境的山村。
本來(lái)大家商量說(shuō)太遠(yuǎn)了,都微信發(fā)紅包表達(dá)祝福下算了,后來(lái)又決定還是組團(tuán)去給同事捧捧場(chǎng)。于是就3輛車(chē)不惜來(lái)回900公里長(zhǎng)途去了一趟。從昆明先到馬關(guān)縣城,出去縣城山路崎嶇,山高溝深,初冬季節(jié)陰雨天尤其是大霧彌漫,路窄灣多,一路小心翼翼的駕駛。
同事所在的是一個(gè)少數(shù)民族村子,當(dāng)?shù)厝舜蠖嘁苑N三七為生,經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)。誰(shuí)家有婚事一般要在村里宴請(qǐng)三天。同事的父母殺了三頭豬,幾十只雞。酒席也主要以豬肉、雞肉、魚(yú)為主,沒(méi)有專(zhuān)業(yè)廚師,都是村寨里的親戚朋友等村民幫忙做飯,且多為燉菜,蒸菜。大碗盛菜,談不上色香,但看著挺實(shí)惠。
小時(shí)候有一年春節(jié)走親戚,親戚家很窮,桌上就兩個(gè)菜,一碗白菜純豆腐,一盤(pán)半尾咸白鱗魚(yú),半尾魚(yú)一面魚(yú)肉都吃光了,大人也不允許把魚(yú)翻過(guò)來(lái)吃另一面。回家路上我好奇問(wèn)父親,為什么只有半尾魚(yú)還不允許吃另一面,父親給我解開(kāi)了迷團(tuán),臘月里買(mǎi)一尾咸白鱗魚(yú),攔腰切成兩斷,一斷過(guò)年待客,一斷來(lái)年六月里收割小麥時(shí)用來(lái)招待幫工,至于為什么不允許把魚(yú)翻過(guò)來(lái),因?yàn)榱硪幻孢€要再招待客人,這在當(dāng)時(shí)都是心照不宣的秘密。
一個(gè)同事因病去世,留下孤兒寡母,他老婆為感謝幫忙的人,辦了幾桌酒,菜只是一般家常菜(是娘家?guī)讉€(gè)人幫做的),一葷五素,每桌一瓶酒一包煙,酒席比較沉悶,桌上的煙、酒沒(méi)人動(dòng),一些老酒鬼、老煙民都沒(méi)有喝桌上的酒、抽桌上的煙。悶聲吃完便告辭了。
六十年代初我母親帶我一道吃過(guò)一次酒席,那是我們生產(chǎn)隊(duì)一個(gè)遠(yuǎn)房叔叔結(jié)婚,禮金錢(qián)每人五毛錢(qián),好像是是八個(gè)菜,葷菜是二個(gè):一盤(pán)鹵豬頭肉,一條紅燒水鰱。半葷半素也有二個(gè)菜(有油渣在里面):紅燒豆腐,***燉粉絲,另外一盤(pán)是炸糯米園子,剩余三個(gè)全素菜都是家里前后園長(zhǎng)的。
桌子上除了菜之外,在有二瓶散裝苦老八山芋干子酒(每斤八毛錢(qián),酒有苦尾)香煙每個(gè)男客都散了二,三枝。
據(jù)說(shuō)這個(gè)酒席在當(dāng)時(shí)我們農(nóng)村算是高檔的,很多人吃過(guò)以后都贊口不絕。
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