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白菜什么時間收獲?如何正確越冬貯藏呢?
問:***什么時間收獲?如何正確越冬貯藏呢?
大白菜過去的收獲時間是立冬,有的在立冬節(jié)前一天或前兩天,有的在立冬節(jié)當天,有的在立冬后一兩天。因為,過去八十年代和以前,立冬節(jié)氣時總會有一次天氣過程,這個天氣過程每年準時到前后相差只一兩天。
天氣過程來時,或是突然一夜大西北風,或是大西北風夾雜著小雪,氣溫由十來度驟降到零下四五度,地上一切都會凍成白霜,而且是年爭如此。
在這次天氣過程來的頭天下午,人們就紛紛起菜,農民有句農諺,"立冬不起菜,凍了你別怪″,如果不起菜,一夜的大風夾雪,早晨***就都會凍成冰疙瘩,天氣放情變暖后,***溶凍就成爛水包了。
農民們起了菜來不及往家運,就把***在地里根朝里碼成雞籠式,來了凍只凍菜梢,凍不著菜根。
現(xiàn)在,氣候變暖,多年立冬節(jié)氣時沒有那次天氣過程了,起菜也可以晚個十來天了。
***在氣溫高時是長菜葉,氣溫低到十幾度或十度以內時是壯菜心。***在地里長著只要不凍它不會壞,如果收獲了碼在一起就會傷熱愛壞,所以,氣溫只要不低于零上二三度,***最好是先不起,晚起就可以晚貯藏。
現(xiàn)在人們的***只要不是賣錢而是自己吃,那就聽天氣預報,沒有天氣過程,夜間氣溫在零上就別起,預報氣溫下降到零下就起菜。
自己吃的***收獲到家里來,先不貯藏,砍去菜根排立在南墻根下別曬,冷了用菜幫子在四周擋寒,再冷上面蓋上草簾,到冷至零下五六度時再把***倒到向陽的北墻根下排立好,四周用棉簾蓋好,冷到零下十度時把***脫掉外幫進屋,室溫三四度,架上棍子,***橫放,一層菜一層棍,最高碼一米半高,
期間,勤倒幾次。這樣,***一直可以吃到明年清明節(jié)。
眼下正在收獲***與貯藏***的季節(jié)。無論是菜農貯藏還是居家存放,都是每個人生活中進入冬季需要面對的日常問題。在我的家鄉(xiāng),正常情況下,***收獲的時間是立冬節(jié)氣,抑或可延遲到小雪節(jié)氣之前。這個要看當?shù)禺敃r的天氣變化實際情況來決定。
那么,***的收獲在天水地區(qū)的時間為:初冬至小雪節(jié)氣。
至于如何貯存,這里分以下4個方面來解答一下。
在我的家鄉(xiāng)秦安縣,種植大***的人們把***收獲之后 ,或者拿回家貯藏在離家近的菜園子,抑或在種植的***的菜地就地貯藏。
無論是自家菜園還是***地里,首先要將地面處理平整 ,然后將土壤稍微翻得疏松透氣些,再把***挨個擺放在疏松好的土壤上面,根部必須接觸地面,最好以長方形或者正方形擺放整齊為妥。
然后,把擺放***的四周用土圍起來,堆土高度大約20-30CM。這個要是根據(jù)***品種的高矮來定奪。因為 ,在我的家鄉(xiāng)人們在消費觀念上喜歡小籽***。即葉子多,***梆子短而少。
堆放好之后,***上面可以覆蓋一些草簾,用于防凍。不易太厚,太厚了***受熱發(fā)爛。***儲存在土壤之中,不用擔心受凍,即便是受凍不是那么嚴重,拿到暖和處便可恢復解凍。
在我的家鄉(xiāng),人們***取以上所介紹的貯藏方式,***可以慢慢地銷售到春節(jié)期間都沒有一點問題。
農村百姓最熟悉的一種蔬菜就是***了,因為***物美價廉,是整個冬季吃得最多的一種蔬菜,也可以說是百姓菜籃子工程里面最基礎的一種蔬菜。作為農村百姓只要有地,沒有不種植***的。雖然***價格便宜 ,如果自己不種點、整個冬全靠買著吃,也是一筆不小的開支哦!
(1)冬季老百姓餐桌上唱主角的菜就是***和蘿卜。
***雖然是葉菜類,但依然可以存放很長時間,包括春天是蔬菜短缺的時候,如果家里種的***多,一樣可以支撐那一段青黃不接的日子。***的主要優(yōu)點就是做法簡單、吃法多種多樣、耐儲存,并且價格便宜等,所以老百姓的冬季蔬菜基本上就是***,然后再買些大棚蔬菜做陪襯,基本上就解決了整個冬天的菜籃子問題。
(2)一提起吃***,最有名的做法就是豬肉***燉粉條。
冬天把準備好的各種食材一鍋燉,一家人圍坐在炕上吃飯熱乎乎的,那種幸福的感覺也是挺溫馨的。***的吃法多種多樣,可以涼拌、可以炒菜吃、可以燉火鍋、醋溜***,還可以包包子、包餃子、腌酸菜、辣***等等。反正是只要你喜歡吃,怎么都可以變成花樣挑撥你的味蕾!
(1)種植***一般在立秋前后,***的生長期九十天到一百天左右。
農村百姓一般都會在立秋之前,開始收拾土騰出地茬,然后把地翻一遍上足農家肥(人尿糞或者煮熟的黃豆等),反正就是為了把***種好,各想各的招。開始起壟下種澆遍水,種好之后上面再用東西遮蓋,因為當時太陽大,澆點水不夠蒸發(fā)的,能有兩宿的時間就出苗了。起壟是為了雨季***不被澇死s,更利于前期的生長。***苗長一段時間就要剔苗,然后再上一遍農家肥,當然整個生長期都不能讓它缺水,等做足一切,你就等著收獲大***吧!
(2)大***一般在小雪之前收獲,過了最佳***收時間就失去了新鮮口感。
大***在地里經過三個月到三個半月的生長,也就到了小雪節(jié)氣,在種植戶的精心管理下,基本已經長滿心就可以收獲了。若提前收獲,必定影響***的產量,因為生長后期才是***增加重量的最佳時間。如果收獲晚了、遇到雪天上凍,那么***就失去了原先的新鮮程度,做出來的菜吃起來口感就會很差,既不好吃又不好賣。這可關系到一冬天的菜籃子工程,所以如果您也種植了很多***,一定要掌握好***收時間才能保質保量。
(1)如果在暖和地區(qū),一般都是地面室內儲藏。
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