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白菜什么時間收獲？如何正確越冬貯藏呢？
問:***什么時間收獲？如何正確越冬貯藏呢？
大白菜過去的收獲時間是立冬，有的在立冬節(jié)前一天或前兩天，有的在立冬節(jié)當天，有的在立冬后一兩天。因為，過去八十年代和以前，立冬節(jié)氣時總會有一次天氣過程，這個天氣過程每年準時到前后相差只一兩天。
天氣過程來時，或是突然一夜大西北風，或是大西北風夾雜著小雪，氣溫由十來度驟降到零下四五度，地上一切都會凍成白霜，而且是年爭如此。
在這次天氣過程來的頭天下午，人們就紛紛起菜，農民有句農諺，"立冬不起菜，凍了你別怪″，如果不起菜，一夜的大風夾雪，早晨***就都會凍成冰疙瘩，天氣放情變暖后，***溶凍就成爛水包了。
農民們起了菜來不及往家運，就把***在地里根朝里碼成雞籠式，來了凍只凍菜梢，凍不著菜根。
現(xiàn)在，氣候變暖，多年立冬節(jié)氣時沒有那次天氣過程了，起菜也可以晚個十來天了。
***在氣溫高時是長菜葉，氣溫低到十幾度或十度以內時是壯菜心。***在地里長著只要不凍它不會壞，如果收獲了碼在一起就會傷熱愛壞，所以，氣溫只要不低于零上二三度，***最好是先不起，晚起就可以晚貯藏。
現(xiàn)在人們的***只要不是賣錢而是自己吃，那就聽天氣預報，沒有天氣過程，夜間氣溫在零上就別起，預報氣溫下降到零下就起菜。
自己吃的***收獲到家里來，先不貯藏，砍去菜根排立在南墻根下別曬，冷了用菜幫子在四周擋寒，再冷上面蓋上草簾，到冷至零下五六度時再把***倒到向陽的北墻根下排立好，四周用棉簾蓋好，冷到零下十度時把***脫掉外幫進屋，室溫三四度，架上棍子，***橫放，一層菜一層棍，最高碼一米半高，
期間，勤倒幾次。這樣，***一直可以吃到明年清明節(jié)。
眼下正在收獲***與貯藏***的季節(jié)。無論是菜農貯藏還是居家存放，都是每個人生活中進入冬季需要面對的日常問題。在我的家鄉(xiāng)，正常情況下，***收獲的時間是立冬節(jié)氣，抑或可延遲到小雪節(jié)氣之前。這個要看當?shù)禺敃r的天氣變化實際情況來決定。
那么，***的收獲在天水地區(qū)的時間為：初冬至小雪節(jié)氣。
至于如何貯存，這里分以下4個方面來解答一下。
在我的家鄉(xiāng)秦安縣，種植大***的人們把***收獲之后 ，或者拿回家貯藏在離家近的菜園子，抑或在種植的***的菜地就地貯藏。
無論是自家菜園還是***地里，首先要將地面處理平整 ，然后將土壤稍微翻得疏松透氣些，再把***挨個擺放在疏松好的土壤上面，根部必須接觸地面，最好以長方形或者正方形擺放整齊為妥。
然后，把擺放***的四周用土圍起來，堆土高度大約20-30CM。這個要是根據(jù)***品種的高矮來定奪。因為 ，在我的家鄉(xiāng)人們在消費觀念上喜歡小籽***。即葉子多，***梆子短而少。
堆放好之后，***上面可以覆蓋一些草簾，用于防凍。不易太厚，太厚了***受熱發(fā)爛。***儲存在土壤之中，不用擔心受凍，即便是受凍不是那么嚴重，拿到暖和處便可恢復解凍。
在我的家鄉(xiāng)，人們***取以上所介紹的貯藏方式，***可以慢慢地銷售到春節(jié)期間都沒有一點問題。
農村百姓最熟悉的一種蔬菜就是***了，因為***物美價廉，是整個冬季吃得最多的一種蔬菜，也可以說是百姓菜籃子工程里面最基礎的一種蔬菜。作為農村百姓只要有地，沒有不種植***的。雖然***價格便宜 ，如果自己不種點、整個冬全靠買著吃，也是一筆不小的開支哦！
（1）冬季老百姓餐桌上唱主角的菜就是***和蘿卜。
***雖然是葉菜類，但依然可以存放很長時間，包括春天是蔬菜短缺的時候，如果家里種的***多，一樣可以支撐那一段青黃不接的日子。***的主要優(yōu)點就是做法簡單、吃法多種多樣、耐儲存，并且價格便宜等，所以老百姓的冬季蔬菜基本上就是***，然后再買些大棚蔬菜做陪襯，基本上就解決了整個冬天的菜籃子問題。
（2）一提起吃***，最有名的做法就是豬肉***燉粉條。
冬天把準備好的各種食材一鍋燉，一家人圍坐在炕上吃飯熱乎乎的，那種幸福的感覺也是挺溫馨的。***的吃法多種多樣，可以涼拌、可以炒菜吃、可以燉火鍋、醋溜***，還可以包包子、包餃子、腌酸菜、辣***等等。反正是只要你喜歡吃，怎么都可以變成花樣挑撥你的味蕾！
（1）種植***一般在立秋前后，***的生長期九十天到一百天左右。
農村百姓一般都會在立秋之前，開始收拾土騰出地茬，然后把地翻一遍上足農家肥（人尿糞或者煮熟的黃豆等），反正就是為了把***種好，各想各的招。開始起壟下種澆遍水，種好之后上面再用東西遮蓋，因為當時太陽大，澆點水不夠蒸發(fā)的，能有兩宿的時間就出苗了。起壟是為了雨季***不被澇死s，更利于前期的生長。***苗長一段時間就要剔苗，然后再上一遍農家肥，當然整個生長期都不能讓它缺水，等做足一切，你就等著收獲大***吧！
（2）大***一般在小雪之前收獲，過了最佳***收時間就失去了新鮮口感。
大***在地里經過三個月到三個半月的生長，也就到了小雪節(jié)氣，在種植戶的精心管理下，基本已經長滿心就可以收獲了。若提前收獲，必定影響***的產量，因為生長后期才是***增加重量的最佳時間。如果收獲晚了、遇到雪天上凍，那么***就失去了原先的新鮮程度，做出來的菜吃起來口感就會很差，既不好吃又不好賣。這可關系到一冬天的菜籃子工程，所以如果您也種植了很多***，一定要掌握好***收時間才能保質保量。
（1）如果在暖和地區(qū)，一般都是地面室內儲藏。
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